Enfermedad Celíaca en Niños: Viviendo sin Gluten
La enfermedad celíaca es una condición autoinmune donde el consumo de gluten daña el intestino delgado. Afecta aproximadamente 1 de cada 100 personas. Con una dieta estrictamente libre de gluten, los niños celíacos pueden estar completamente sanos.
¿Qué es el Gluten?
Proteína presente en: trigo, cebada, centeno, triticale. La avena puede estar contaminada.
Síntomas
Digestivos: Diarrea crónica, dolor abdominal, distensión, vómitos. No digestivos: Falta de crecimiento, anemia, fatiga, irritabilidad, defectos del esmalte dental.
Tratamiento: Dieta Sin Gluten de Por Vida
Alimentos Naturalmente Sin Gluten
Frutas, verduras, carnes frescas, huevos, lácteos puros, legumbres, arroz, maíz, quinoa, papa.
Alimentos a Evitar
Pan, pasta, galletas de trigo, cereales con gluten, cerveza, muchos procesados.
Contaminación Cruzada
Incluso pequeñas cantidades dañan. Utensilios separados, tostadora exclusiva, no compartir mantequilla.
Lectura de Etiquetas
Buscar símbolo "sin gluten". Revisar ingredientes. Atención a "puede contener trazas de trigo".
Nuestro Apoyo
En Tu Enfermera podemos ayudar con educación nutricional y manejo de la enfermedad celíaca. Contáctanos para más información.